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Gartenarbeit im Dezember

Der Dezember bringt Ruhe in den Garten – und dennoch gibt es wichtige Aufgaben zu erledigen.


Gemüse und Obst im Dezember: Säen, Pflanzen und Ernten

Auch im Dezember muss der Garten nicht ruhen. Einige Obst- und Gemüsesorten können trotz der kalten Jahreszeit gesät, gepflanzt oder sogar geerntet werden. Hier erfährst du, wie du deinen Garten im Winter optimal nutzen kannst.

Säen und Pflanzen im Dezember

Im Winter gibt es wenige Pflanzen, die im Freiland ausgesät werden können, doch für den Frühstart im Frühjahr lässt sich bereits einiges vorbereiten:

  • Feldsalat: Dieser winterharte Salat kann bis in den Dezember hinein ausgesät werden. Wichtig ist ein geschützter Standort oder ein Gewächshaus.

  • Spinat: Winterspinat lässt sich auch bei kalten Temperaturen säen. Unter einem Vlies gedeiht er besonders gut.

  • Knoblauch: Die Zehen können im Dezember gesteckt werden. Sie überwintern im Boden und treiben im Frühjahr kräftig aus.

  • Zwiebeln: Winterzwiebeln, wie die Sorte „Winterhecke“, können jetzt gesteckt werden.

Ernten im Dezember

Wer im Herbst vorausplant, kann jetzt Gemüse ernten:

  • Grünkohl: Kälte verbessert den Geschmack des Grünkohls. Er kann nach Bedarf geerntet werden, solange die Pflanze nicht komplett durchgefroren ist.

  • Rosenkohl: Auch dieser Klassiker des Winters wird durch Frost milder im Geschmack und bleibt bis Januar erntefähig.

  • Lauch (Porree): Frostharter Lauch kann direkt aus dem Boden geerntet werden.

  • Feldsalat: Dieser winterfeste Salat ist bereit zur Ernte und bringt frisches Grün in die Küche.

  • Äpfel und Birnen: Gut gelagerte Spätsorten wie Boskoop oder Conference bleiben den ganzen Winter über genießbar.

  • Quitten: Falls sie noch nicht geerntet wurden, sind sie im Dezember die letzten Früchte des Jahres.


Wintervorbereitungen im Garten

Im Dezember steht der Schutz deiner Pflanzen an erster Stelle. Empfindliche Gewächse wie Rosen oder mediterrane Pflanzen kannst du mit Jute, Vlies oder Mulch vor Frost schützen. Bäume und Sträucher profitieren von einem Rückschnitt – entferne abgestorbene oder kranke Äste, damit sie im Frühjahr kräftig austreiben können. Eine Mulchschicht hält den Boden feucht und schützt die Wurzeln vor Temperaturschwankungen. Vergiss auch nicht, deine Gartengeräte zu reinigen und trocken einzulagern.


Planung für das nächste Garten

Der Dezember ist ideal, um neue Gartenideen zu schmieden. Überleg dir, welche Beete oder Pflanzen du im nächsten Jahr anlegen möchtest, und bestelle rechtzeitig Saatgut und Jungpflanzen. Nutze die ruhigen Wintertage, um Pflanzpläne zu entwerfen, bei denen Farben, Blühzeiten und Standorte perfekt harmonieren. Vielleicht hast du Lust auf neue Projekte wie Hochbeete oder eine Kräuterecke? Jetzt ist die perfekte Zeit, um alles zu planen und die Materialien zu besorgen.


Pflege von immergrünen Pflanzen

Immergrüne Pflanzen bringen auch im Winter Farbe in deinen Garten, brauchen aber ein bisschen Aufmerksamkeit. Gieße sie an frostfreien Tagen, da sie auch im Winter Wasser aufnehmen. Kontrolliere regelmäßig, ob der Schnee auf den Zweigen zu schwer wird, und schüttle ihn vorsichtig ab, um Bruchstellen zu vermeiden. Mit einer leichten Düngung kannst du ihre Widerstandskraft zusätzlich stärken.